AROMA - CENTRU DE EXCELENTA - Gastronomie si Tehnologie Alimentara - Cursuri de calificare gratuite

În data de 7 martie a fost inaugurat “Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie”, singura instituţie din România specializată în cercetarea efectelor consumului moderat de bere asupra organismului uman.

Pe 1 martie, Young Professionals Club a lansat prima cafenea non-profit din România – YPC Café – spațiul de dezvoltare personală și profesională.

Sectorul restaurantelor din Bucureşti a bifat o premieră la sfârşitul săptămânii trecute. În prezenţa lui Charles Montignac, aflat pentru prima oară în România (fiului inventatorului Dietei Montignac - Michel Montignac) a fost inaugurat singurul restaurant operaţional din lume al cărui meniu este certificat de familia Montignac pentru conformitate cu metoda omonimă.

În premieră în România se va organiza faimoasa competiţie culinară MasterChef, unde oameni pasionaţi de arta culinară, simpli amatori vor concura pentru titlul de Master Chef al României. Formatul internaţional este adus în ţara noastră de Pro TV şi se anunţă a fi cel mai spectaculos show culinar făcut vreodată în România.

Primul concurs de cocktailuri de bere din România, care s-a desfăşurat pe 24 iunie în Bucureşti, şi-a ales câştigătorii şi a subliniat importanţa introducerii de către localurile din România a cocktailurilor de bere, în meniurile lor. Concursul „BEERTENDERS AT WORK” a fost organizat cu ocazia lansării oficiale a “primei reviste de cultură a berii”, aşa cum se prezintă, BEERrocracy.

Cel mai mare producător particular de vinuri din Italia, Zonin a pătruns pe piaţa românească cu vinul spumant Prosecco, care domină categoria spumantelor din întreaga lume. Prezent în peste 93 de ţări din întreaga lume, Prosecco...

Restaurantul La Pergola din Iaşi este primul restaurant din România a cărui listă de vinuri este făcută sub îndrumarea şi cu expertiza Federaţiei Somelierilor din România. Sergiu Nedelea, preşedintele FSR ne-a declarat că federaţia oferă consultanţă restaurantelor din România şi speră ca din ce în ce mai multe restaurante să aibe liste de vinuri realizate corect atât pentru educarea personalului din restaurante cât şi pentru desfătarea oenogastronomică a consumatorilor.

TVA-ul trebuie redus şi la restaurante, aşa cum este la unităţile de cazare, pentru a stimula indirect consumul, a declarat preşedintele Federaţiei Industriei Hoteliere din România, Radu Enache, la prezentarea noii strategii FIHR. În acest sens, am intervievat operatori de restaurante şi i-am întrebat ce anume cred despre această iniţiativă şi cum le-a afectat creşterea TVA afacerile din sectorul restauraţiei.

Pentru prima dată în istoria relaţiilor româno-japoneze, reprezentanţii somelierilor din Japonia s-au întâlnit cu somelierii români, în cadrul unui amplu eveniment organizat la Centrul de Excelenţă in Gastronomie şi Tehnologie Alimentară - AROMA.

Producţia de vin a scăzut în România cu 26% în anul 2010, faţă de 2009, potrivit Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale. Datele au fost făcute publice în cadrul Târgului Internaţional de Vinuri GoodWine, care s-a desfăşurat weekendul acesta la Bucureşti. Astfel, dacă în 2009 s-au produs 6702 hl de vin, în 2010 producţia a scăzut la 4957 hl de vin.